1.

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه خاوران(کتابخانه های سازمان فرهنگی هنری شهرداری تهران) (تهران)

موضوع: ،مواد غذایی،ترکیب

رده :
664
د
674
م

2. اثر ترکیبی اسانس نعناع و نایسین برروی رشد اشریشیا کلی‮‭O۱۵۷:H۷‬

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

3. اثر نانو اکسید روی بر اکسو-زیست تخریب پذیری، مهاجرت مونومر استایرن و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی نانوکامپوزیت‌های پلی استایرن- نانورس,‮‭The effect of nano zinc oxide on the oxo-biodegradability, migration of styrene monomer and physicochemical properties of polystyrene-nanoclay nanocomposites‬

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

4. اثرات ضدمیکروبی ناتامایسین کپسوله شده توسط آلژینات وکیتوزان

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

5. اثرات ویتامین ‮‭E‬ استات و سایر پایدارکننده‌ها بر راندمان درون‌پوشانی و پایداری نانونیوزوم‌های حامل ویتامین‮‭D_۳‬

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

6. ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و تأثیر ضدمیکروبی فیلم نانوبیوکامپوزیت کفیران - کربوکسی متیل سلولز حاوی نانوذرات اکسید مس و روغن اسانسی مرزه خوزستانی روی استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی,‮‭Evaluation of physicochemical properties and antimicrobial effect of kefiran- carboxymethyl cellulose nanobiocomposite film containing copper oxide nanoparticles and Satureja khuzestanica essential oil on Staphylococcus aureus and Escherichia coli‬

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

7. استخراج پروتئین دانه گوجه‌فرنگی به کمک آنزیم کربوهیدراز و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، امولسیفایری و رئولوژیکی آن,‮‭Extraction of Protein from Tomato Seed by Carbohydrase Enzyme and Investigation of its Physicochemical, Emulsifier and Rheological Properties‬

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

8. استخراج سبز ترکیبات فنولی تفاله انگور Vitis Vinifera و بررسی اثر حفاظتی درون پوشانی آنها با مالتو دکسترین

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

9. استخراج سبز ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی پوست پیاز قرمز در جهت استفاده در غنی سازی مواد غذایی

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

10. استفاده از هیدروکلوئیدهای زانتان و پلی دکستروز به همراه قند الکلی سوربیتول در بهبود خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی دسر کم کالری بر پایه نشاسته,‮‭Use of xanthan and poly dextrose hydrocolloids beside sorbitol for improvement physicochemical, textural and sensory properties of low calorie dessert based on starch‬

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

11. افزایش پایداری و قابلیت استفاده مجدد از آنزیم لیپاز میکروبی تثبیت شده روی نانو ذرات سیلیس و هالوسایت محصور در ماتریکس کرایوژل پلی وینیل الکل,‮‭Increasing the stability and reusability of immobilized microbial lipase enzyme on silicone oxide and halloysite nano particles entrapped in a poly vinyl alcohol cryogel matrix‬

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

12. افزایش قابلیت ماندگاری گوجه فرنگی توسط پوشش دهی با ترکیب زیست فعال آلوئه ورا و کربوکسی متیل سلولز همراه با اسانس دارچین و نعناع فلفلی

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

13. بررسی اثر پایدارکننده‌های مختلف برویژگی‌های فیزیکوشیمیایی نیوزوم‌های حاوی اسیدگالیک,‮‭The effects of different stabilizers on physicochemical properties of gallic acid loaded niosoms‬

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

14. بررسی اثر کشت های آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر ویژگی های رئولوژیکی و فیزیکی- شیمیایی ماست و دوغ

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

موضوع: Doogh,exopolysaccharide,firmness,phase separation,syneresis,viscosity,yoghurt

15. بررسی اثرات سدیم تری پلی فسفات بر خواص کیفی و فیزیکوشیمیایی گوشت بوقلمون و مطالعه برهمکنش آن با آلبومین سرم خون انسان

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

16. بررسی اثرات ضد میکروبی نانولیپوزوم های حاوی نایسین و ناتامایسین

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

17. بررسی اثرات نانو ذرات رس بر بهبود ویژگیهای حرارتی و مهاجرتی بیوپلیمر پلی لاکتیک اسید به منظور کاربرد در بسته بندی مواد غذایی

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

18. بررسی استفاده از پروتئاز گیاه ویتانیا کوآگولانس به عنوان رنت گیاهی در تولید پنیر سفید ایرانی اولترافیلتراسیون

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

موضوع: IranianWhite Cheese,Vegetable Rennet,Withania Coagulans

19. بررسی پدیده انتقال جرم طی سرخ کردن قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با اولتراسوند و پوشش خوراکی

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

20. بررسی پدیده انتقال جرم طی سرخ‌کردن قطعات سیب‌زمینی پیش-تیمارشده با اولتراسوند و مایکروویو

پدیدآورنده:

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)